Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at lave. Denne opskrift tager dig direkte til Italiens hjerte!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Bland æggeblommer, revet parmesan og fløde i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til bacon- og hvidløgsmikset på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti, og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere revet parmesan over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (6175 anmeldelser) ★★★★★ del