Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at forberede. Denne hurtige opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakker)
- Salt efter smag
- Sort peber (kværnet) efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt baconet. Steg indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med sort peber.
5. Når spaghetti er klar, dræn det og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (367 anmeldelser) ★★★★★ del