Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den tilbyder masser af smag. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggeblommerne med den revne parmesanost. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen cremet.
4. Dræn spaghetti og tilsæt det til bacon- og hvidløgsblandingen på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke bliver for meget tilberedt.
6. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.86 (5931 anmeldelser) ★★★★★ del