Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Fyldt med smag, er den den perfekte middag mulighed til en travl hverdag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.93 (4032 anmeldelser) ★★★★★ del