Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er hurtig og nem at lave. Den kombinerer en cremet sauce, sprød bacon og frisk parmesan til en perfekt smagskombination.
Val preparationstid: 20 minutter
Servingsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkevejledningen. Sørg for at gemme lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløget. Skær bacon i små stykker.
3. Steg bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og rigeligt sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og tilsæt den varme pasta til baconblandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen bliver cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.27 (1693 anmeldelser) ★★★★★ del