Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara opskrift er hurtig og nem at lave. Den er fuld af smag og perfekt til hverdagsmad eller fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
6. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, så pastaen bliver mere cremet.
7. Server straks med frisk persille og drys eventuelt mere revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.74 (128 anmeldelser) ★★★★★ del