Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er nem at lave og hurtig at forberede. Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce med saltet bacon.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden indtil det er gyldent. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg et øjeblik mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden, og tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.12 (6086 anmeldelser) ★★★★★ del