Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer cremet fløde, sprødt bacon og lækker parmesan. Denne nemme og hurtige opskrift tager dig direkte til Italiens hjerte.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og rør revet parmesan, salt og sort peber i.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke koagulerer.
7. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at få en cremet konsistens.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (6002 anmeldelser) ★★★★★ del