Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og nem ret, der kombinerer lækre smage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens skæres baconet i små stykker og steges på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et kort øjeblik, indtil de er gyldne.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er jævn.
4. Når spaghetti er klar, drænes den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconblandingen på panden og rør godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag.
8. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 3.82 (4977 anmeldelser) ★★★★★ del