Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer spaghetti, æg og ost til en lækker middag.
Valgetids: 30 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 50 g pecorino ost, revet
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden, og steg i et minut, indtil det dufter kraftigt.
4. Pisk æggeblommer, parmesanost og pecorino i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og hæld den på panden med pancettaen. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (3707 anmeldelser) ★★★★★ del