Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret fyldt med smag, der er nem at lave. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pas på, at hvidløget ikke brænder på. Tag panden af varmen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland æggene og parmesanosten i en skål. Tilsæt den varme pasta og rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt, men ikke til røræg. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen skal være cremet.
6. Tilsæt baconblandingen til pastaen og krydr med salt og sort peber.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (5652 anmeldelser) ★★★★★ del