Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret fyldt med smag, der er nem at lave. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens varmes en pande over medium varme, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de dufter.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdig, hæld det i en si og gem et par deciliter af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til pancettaen på panden, og tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (6337 anmeldelser) ★★★★★ del