Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at lave. Perfekt til en hurtig middag eller frokost.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil det er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et øjeblik.
3. I en skål, pisk æggene, revet parmesanost, salt og sort peber sammen. Tilsæt lidt af pastavandet, så blandingen bliver cremet.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af pastas varme, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (4607 anmeldelser) ★★★★★ del