Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, fløde og bacon til en lækker middag. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg baconet, indtil det er gyldent. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i.
6. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (3239 anmeldelser) ★★★★★ del