Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara opskrift er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag eller en mere festlig lejlighed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens skæres bacon eller guanciale i små tern og steges på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Slå æggeblommerne ud i en skål, og tilsæt fløde og revet parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt.
6. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand og rør rundt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks, og pynt med frisk persille, hvis du ønsker det.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (3382 anmeldelser) ★★★★★ del