Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara, der er fyldt med smag og nem at lave.
Valletid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggeblommer, hele æg og revet parmesanost. Smag til med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og bland pastaen med æggeblandingen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt lidt mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g
Nyd den lækre pasta carbonara!

Bedømmelse: 3.71 (292 anmeldelser) ★★★★★ del