Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i et kort øjeblik.
3. I en skål, bland æggeblommer, hele æg og revet parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, indtil saucen er cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (905 anmeldelser) ★★★★★ del