Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara opskrift er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pas på, at hvidløget ikke brænder på. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at få en cremet konsistens.
8. Server straks med frisk persille og lidt ekstra sort peber.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.06 (3544 anmeldelser) ★★★★★ del