Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til et lækkert måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er duftende.
4. Pas på, at hvidløg ikke brænder på. Tag panden af varmen.
5. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
6. Når pastaen er færdig, dræn den og hæld den over baconet og hvidløget på panden. Rør godt rundt.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene let tilberedes og danner en sauce.
8. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.03 (4663 anmeldelser) ★★★★★ del