Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdags- eller festmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakken, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
4. Kombiner den drænede spaghetti med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene varmes igennem af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 22 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (3258 anmeldelser) ★★★★★ del