Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen til al dente.
2. Opvarm en pande og steg pancetta eller bacon sprødt. Tilsæt finthakket hvidløg og sauter i et øjeblik.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt revet parmesan. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til pancettaen på panden og rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere saucens konsistens.
8. Server straks med frisk persille og drys evt. mere parmesan over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (4367 anmeldelser) ★★★★★ del