Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer cremede, salte og smagfulde elementer. Denne ret kan laves hurtigt og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeinstruktionerne, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op på medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes af pastaens varme. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand for at gøre saucen mere cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (999 anmeldelser) ★★★★★ del