Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftig kyllingefilet og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær gulerødder og peberfrugter i strimler.
4. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Overfør blandingen til et ovnfad og bag i ovnen i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.68 (2943 anmeldelser) ★★★★★ del