Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 1 dl mayonnaise
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 150 g cherrytomater, halverede
- 50 g friske krydderurter (fx persille og purløg), hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i tern.
3. I en skål, bland mayonnaise, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber sammen.
4. Tilsæt de hakkede rødløg, cherrytomater og de friske krydderurter til dressingen.
5. Fold kartoflerne forsigtigt ind i dressingen, så de bliver dækket jævnt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (5354 anmeldelser) ★★★★★ del