Kyllingefilet med Grøntsager (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og læg dem i et ovnfast fad.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver, skær peberfrugten i tern og zucchini i skiver.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet.
5. Dryp olivenolie over retten og drys med paprika, salt og peber.
6. Bag retten i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag fadet ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.41 (1667 anmeldelser) ★★★★★ del