Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til en sommerdag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, hakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber
- 1 kg kartofler, skrællet og kogt
- 200 g mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 bundt purløg, hakket
- 1 agurk, skåret i tern
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Imens kartoflerne køler af, blandes mayonnaise, dijonsennep, purløg, agurk, salt og peber i en skål.
5. Skær de kogte kartofler i tern og tilsæt dem til mayonnaiseblandingen.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.66 (4502 anmeldelser) ★★★★★ del