Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, dild, salt og peber.
5. Tilsæt de halve kartofler og det hakkede rødløg til dressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 210
Protein: 4 g
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (1686 anmeldelser) ★★★★★ del