Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i tern og steger det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes straks til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.09 (4869 anmeldelser) ★★★★★ del