Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og er fuld af smag. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter pakkens anvisning.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakkede hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, gem en lille mængde af pastavandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmiksen på panden. Rør godt rundt, så pastaen opsuger smagen.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (5356 anmeldelser) ★★★★★ del