Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 løg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i skiver.
2. I en skål blandes hakket kylling, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
3. Form farsen til frikadeller og steg dem i olie på en pande ved middel varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes græsk yoghurt, sennep, æblecidereddike, løg, salt og peber for at lave kartoffelsalaten.
5. Tilsæt de kogte kartofler til yoghurt-blandingen og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.54 (3880 anmeldelser) ★★★★★ del