Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med friske rødløg, perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 1 rødløg
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. Hak rødløget fint.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise og æblecidereddike sammen.
4. Tilsæt kartoflerne og rødløgene til dressingen, og rør forsigtigt rundt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter inden servering.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (2833 anmeldelser) ★★★★★ del