Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med lækker pasta og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i tern og steger dem sprøde på en pande sammen med hvidløget.
3. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen.
5. Pisk æggeblommerne sammen med parmesan og lidt af det gemte pastavand, indtil det bliver en cremet sauce.
6. Hæld saucen over pastaen og rør godt rundt, så den dækker pastaen.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Ernæringsinformation (per portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (1669 anmeldelser) ★★★★★ del