Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, ternet
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeinstruktionerne, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene kun tilberedes af eftervarmen og danner en cremet sauce. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand for at få den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og drys lidt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (3775 anmeldelser) ★★★★★ del