Lækre Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En smagfuld og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 2 spsk. hakket persille
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
- 1 romainesalat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød med løg, hvidløg, havregryn, æg, persille, salt og peber.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, forbered salaten ved at blande romainesalat, agurk og tomat i en skål.
5. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike til salaten, og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med den friske salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (2307 anmeldelser) ★★★★★ del