Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der kombinerer sprødt bacon med en ægge- og parmesansauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon
- 2 æg
- 50 g parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande med lidt olivenolie og tilsæt den ternede bacon. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner pastaen med baconblandingen i panden. Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.05 (4547 anmeldelser) ★★★★★ del