Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker bacon, en cremet sauce og parmesanost. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af for overskydende fedt.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt fløde samt revet parmesanost. Rør godt rundt og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet for at få den ønskede konsistens.
7. Server straks, og hvis ønskes, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (6343 anmeldelser) ★★★★★ del