Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er fuld af smag og tilberedes hurtigt. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta (eller bacon). Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til pancettaen og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner spaghetti med pancetta og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.49 (5557 anmeldelser) ★★★★★ del