Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager himmelsk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Sørg for, at pastaen er al dente.
2. Mens pastaen koger, skræl og hak hvidløget. Skær baconet i strimler.
3. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
5. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
6. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
7. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
8. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.96 (5311 anmeldelser) ★★★★★ del