Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er let og hurtig at lave, og som perfekt kombinerer smagene af pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme, og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål, og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Fjern panden fra varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af dampen, men ikke steges.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (6229 anmeldelser) ★★★★★ del