Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at lave. Denne opskrift tager dig lige til hjertet af Rom!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør godt rundt, så æggene bliver tilberedt af pastas varme.
6. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre Pasta Carbonara!

Bedømmelse: 4.76 (3090 anmeldelser) ★★★★★ del