Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer enkle, lækre ingredienser. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et par minutter.
4. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Dræn spaghetti, og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til spaghetti. Rør, indtil saucen er cremet. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (1818 anmeldelser) ★★★★★ del