Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret med bacon og pasta. Denne hurtige opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparering: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et par minutter, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (2456 anmeldelser) ★★★★★ del