Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en lækker helhed. Denne hurtige opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i terninger
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen til pastasaucen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis du bruger det.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (2857 anmeldelser) ★★★★★ del