Laks med Honningglaseret Gulerødder
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 laksefileter
- 4 gulerødder
- 2 spsk honning
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i stænger.
3. Læg gulerødderne på en bageplade, dryp med olivenolie, honning, citronsaft, salt og peber.
4. Bag gulerødderne i ovnen i ca. 15 minutter.
5. Tag bagepladen ud, og læg laksefileterne ovenpå gulerødderne.
6. Krydr laksen med salt og peber, og bag i yderligere 12-15 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt.
7. Server retten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (1787 anmeldelser) ★★★★★ del