Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret med kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skær peberfrugterne, courgetten og løget i tern.
4. Hak hvidløget fint.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
7. Tilsæt de skårne grøntsager og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Overfør blandingen til et ovnfast fad og bag i ovnen i 10-15 minutter.
9. Drys med friske krydderurter før servering.
Næringsoplysninger (pr. portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 30g
- Kulhydrater: 15g
- Fedt: 20g
- Fiber: 4g

Bedømmelse: 4.77 (2270 anmeldelser) ★★★★★ del