Kyllingefrikadeller med Rodfrugter
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 4 gulerødder, skrællet og skåret i stænger
- 2 pastinakker, skrællet og skåret i stænger
- 1 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Læg frikadellerne på en bageplade.
5. I en anden skål, bland gulerødder og pastinakker med olivenolie, salt og peber.
6. Fordel rodfrugterne omkring frikadellerne på bagepladen.
7. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil frikadellerne er gennemstegte og rodfrugterne er møre.
8. Server varmt og nyd måltidet!

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.26 (3979 anmeldelser) ★★★★★ del