Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer spaghetti, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift tager kun lidt tid at forberede og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Tag 1 dl af pastavandet fra og dræn pastaen.
2. Imens bacon eller pancetta steges i en pande over medium varme, indtil den er sprød. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Kombiner den drænede pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Tilsæt lidt af det reserverede pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
5. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (1044 anmeldelser) ★★★★★ del