Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift giver den perfekte kombination af pasta, bacon og ost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Når pastaen koger, opvarm en pande og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconet i panden og rør godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for kogte. Tilsæt evt. kogevand, så saucen bliver cremet.
6. Krydr med salt og sort peber samt tilsæt hakket persille, hvis du bruger det.
7. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (855 anmeldelser) ★★★★★ del