Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara er den perfekte ret til en hurtig aftensmad. Denne traditionelle italienske ret kan laves på ingen tid og vil glæde hele familien!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut mere.
3. Slå æggeblommerne ud i en skål og rør fløden og den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Kombiner den drænede pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, og blandingen bliver cremet. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen mere lækker.
6. Server straks med frisk basilikum eller persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (6171 anmeldelser) ★★★★★ del