Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er fyldt med smag og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Fjern panden fra varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (1821 anmeldelser) ★★★★★ del